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广式香肠加陈皮粉的配方 广式腊肠的做法

2024-04-30 1849 明贵知识网

广式香肠加陈皮粉配方如下：


材料：

- 猪肉肉糜：500克

- 陈皮粉：1汤匙

- 白糖：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 鸡精：1茶匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 肠衣：适量（根据需要自行准备）


步骤：

1. 将猪肉肉糜放入一个大碗中。

2. 加入陈皮粉、白糖、料酒、生抽、鸡精、盐和胡椒粉。用手将所有材料混合均匀，直到肉糜变得粘稠。

3. 将混合好的肉糜放入冰箱冷藏30分钟，以增加其粘性。

4. 在此期间，准备好肠衣。将肠衣用温水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

5. 将冷藏好的肉糜取出，用手将其搓成适当大小的香肠形状。

6. 用肠衣将香肠包裹起来，确保肉糜紧密填充在肠衣中。可以使用细线将香肠的两端扎紧。

7. 将包好的香肠放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。

8. 蒸煮后，将香肠取出晾凉，然后切片即可食用。

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